Dieser Quicheboden aus Brandteig ist einfach zuzubereiten: Anders als beim Mürbeteig braucht man nicht auf die exakt richtige Temperatur der Butter zu achten, der Teig lässt sich leicht gleichmäßig verteilen, und man erhält auch ohne Blindbacken einen mürben, knusprigen Teig, bei dem nichts durchweicht. Wer sportlich ist, kommt ganz ohne Rührmaschine aus!
